レシピ

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中野和一郎商店です。

今回ご紹介するレシピは、 福岡・博多を代表する一品「和一郎のいわし明太子」を使ったアレンジレシピです。

和一郎のいわし明太子とは・・・
脂がのったいわしのお腹に、北海道産明太子をたっぷり詰め込んだ商品です。
グリルで焼くと、明太子の表面はプチプチ、中はもっちりした食感と、いわしの香ばしさが絶妙にマッチする、おかずにも、お酒にも相性抜群の商品なんです♪

そのまま焼いても美味しいのですが、今回はちょっとアレンジレシピをご紹介♪
簡単だけどおしゃれな一品。オーブンに入れっぱなしでOKなので、お手軽に作ることができます★

ぜひ、お試しください♪

<いわし明太子のオーブン焼き>

いわし明太子250

材料(2人分)

  • いわし明太子 2尾
  • お好きなお野菜 適量(ミニトマト・ズッキーニなど)
  • オリーブオイル 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • にんにく ひとかけ
  • バジル お好みで

作り方

  1. いわし明太子をひとくち大に切ります。
  2. 野菜(今回はミニトマトとズッキーニを使いました)はちいさめの角切りにして、(ミニトマトはそのままでOK)ボウルに入れ、塩とブラックペッパー、オリーブオイルを入れ軽くマリネしておきます。
  3. にんにくは包丁のはらを使って潰しておきます。
  4. 耐熱皿に少量のオリーブオイルを入れ、潰したにんにくを使って塗り広げます。
  5. オイルを塗った耐熱皿に、いわし明太子、マリネしたお野菜を並べ、マリネ液をまわしかけます。
  6. あとはオーブンで焼くだけ♪
    いわし明太子がこんがり焼けたら完成♪
    お好みで、刻んだバジルをどうぞ!
    また粉チーズを混ぜたパン粉をかけたり、ピザ用チーズをのせて焼いても、美味しく召し上がれます★