レシピ

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中野和一郎商店です。

今回ご紹介するレシピは、テレビで紹介された「明太(めんたい)コロッケ」を使ったアレンジレシピです。

和一郎のめんたいコロッケとは・・・
関西のデパ地下で、人気惣菜メーカーとのコラボ商品♪
和一郎の辛子明太子と、北海道産じゃがいも、淡路島産のたまねぎ、そしてオリジナル生パン粉で作った人気商品です。
その美味しさと話題性に、テレビ番組(テレビ東京 カンブリア宮殿)で紹介されました!

もちろんそのまま揚げていただくのが一番美味しいのですが、食べきれず残ってしまったり、うっかり爆発させてしまった経験ありますよね・・
そんなコロッケを翌日も美味しくいただく、リメイクレシピをご紹介♪
和風仕立てで、美味しくいただくことができます★

ぜひ、お試しください♪

<明太(めんたい)コロッケ 和風グラタン>

明太子コロッケ250

材料(2人分)

  • 明太コロッケ(揚げたもの) 2個
  • ツナ缶 1缶
  • 豆乳(牛乳でも) 1カップ
  • 和風だし(顆粒タイプ) 少量
  • ピザ用チーズ 適量
  • バター 少量

作り方

  1. ボウルに明太コロッケを入れ、フォークなどで粗めに潰します。
  2. 豆乳(今回は豆乳を使いました)に和風だし(顆粒タイプ)を入れ、よく溶かしておきます。
  3. 1.のボウルに、オイルを切ったツナ缶と2.を入れ、軽くなじませます。
  4. 耐熱皿の内側にバター塗り、具材を流し入れます。
  5. あとはお好きな量のピザ用チーズをのせて、オーブンで焼くだけ!
    周りが固まり、チーズがこんがり焼けたら完成です♪
    お好みで、ブロッコリーやコーンなどのお野菜をトッピングしても、美味しくいただけます。
    小さなアルミカップで作れば、お弁当のおかずにもいいですね♪

冷凍コロッケを爆発させないポイント

最初に冷凍コロッケを電子レンジで、1個につき1分ほど温めてから、170℃~180℃の油で揚げると上手に揚がります。
油に入れたら、周りがうすく色づくまで触らないこともポイントです♪

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