レシピ

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中野和一郎商店です。

今回ご紹介するレシピは、便利な切れ子(切子)バラ子明太子と、夏の定番そうめんを使ったアレンジレシピです♪

暑い夏にはツルッと、のどごしの良い麺類が「美味しい!」「時短!」で大活躍ですが、毎回同じ食べ方ではさすがに飽きてしまいますよね・・・。

そんなときに、ぜひお試しください★
パスタより時短で、作り方もとても簡単!明太子とチーズ、レモンでさっぱり♪
お好みでトッピングを変えれば、自分好みの冷製パスタがいただけます♪

<そうめんアレンジ!明太子とチーズの冷製パスタ風>

明太子 そうめんアレンジ

材料(2人分)

  • そうめん 2束
  • 辛子明太子(バラ子・切子) 100g
  • 大葉 お好みで
  • パルメザンチーズ 適量
  • ★レモン 1/2個
  • ★オリーブオイル 大さじ2
  • ★おろしにんにく 少量

作り方

  1. 辛子明太子をほぐして、★の材料と混ぜ合わせておく。(レモンは絞って入れる)
  2. 大葉は千切りにしておく。
  3. そうめんを表示どおりに茹で、氷水でしっかりしめる。水気をよくきっておく。
  4. そうめんに1.のソースをよくからめ、器にもる。
  5. パルメザンチーズ・大葉千切りをのせて完成です♪

お好みで大葉をネギに変えたり、生野菜をたっぷりのせていただくのもいいですね♪
そうめんを茹でた後に、魚介類・お肉などを茹で、トッピングしていただいても美味しくお召し上がりいただけます♪

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