【お料理レシピ】そうめんアレンジ！明太子とチーズの冷製パスタ風
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中野和一郎商店です。
今回ご紹介するレシピは、便利な切れ子（切子）・バラ子明太子と、夏の定番そうめんを使ったアレンジレシピです♪
暑い夏にはツルッと、のどごしの良い麺類が「美味しい！」「時短！」で大活躍ですが、毎回同じ食べ方ではさすがに飽きてしまいますよね・・・。
そんなときに、ぜひお試しください★
パスタより時短で、作り方もとても簡単！明太子とチーズ、レモンでさっぱり♪
お好みでトッピングを変えれば、自分好みの冷製パスタがいただけます♪
＜そうめんアレンジ！明太子とチーズの冷製パスタ風＞
材料（２人分）
- そうめん ２束
- 辛子明太子（バラ子・切子） １００ｇ
- 大葉 お好みで
- パルメザンチーズ 適量
- ★レモン １／２個
- ★オリーブオイル 大さじ２
- ★おろしにんにく 少量
作り方
- 辛子明太子をほぐして、★の材料と混ぜ合わせておく。（レモンは絞って入れる）
- 大葉は千切りにしておく。
- そうめんを表示どおりに茹で、氷水でしっかりしめる。水気をよくきっておく。
- そうめんに１．のソースをよくからめ、器にもる。
- パルメザンチーズ・大葉千切りをのせて完成です♪
お好みで大葉をネギに変えたり、生野菜をたっぷりのせていただくのもいいですね♪
そうめんを茹でた後に、魚介類・お肉などを茹で、トッピングしていただいても美味しくお召し上がりいただけます♪
